Conoce nuestros cursos

El curso más completo para profundizar en todos los fundamentos de la parrilla.

Te llevará a ser un experto en tiempo récord.

Consta de 4 módulos completos:

1. Fundamentos del fuego
2. Guía completa de asador con tapa
3. Guía completa de asador sin tapa
4. Todo sobre la carne

Además de 9 niveles de retos prácticos en los que prepararás:

✔︎ Cortes delgados y gruesos con técnicas tradicionales, y sellado inverso (Picaña, T-bone, Tomahawk, Ribeye, Cowboy, Filete, y más).

✔︎ Aves

✔︎ Pizzas

✔︎ Postres

✔︎ Braseados y barbacoas

✔︎ Piezas enteras de res y cerdo

Y más... 

Un curso en el que aprenderás las técnicas para asar todos los cortes de res y cerdo.

Aprenderás a identificar los cortes de acuerdo a las principales características que los diferencían, y cómo estas afectan el resultado que nos ofrecen al cocinarlos con distintas técnicas de asado.

Aprenderás cómo distinguir y seleccionar una carne de buena calidad, y por qué no siempre un corte caro es equivalente a un corte de buena calidad.

Nuestro curso con más recetas: una para cada corte de res y cerdo.

Además de 2 clases maestras donde profundizamos en el tema de los cortes y las diversas técnicas para cada tipo.

El curso más completo. Cubre todas las técnicas necesarias para preparar las mejores hamburguesas de tu vida.

Desde la selección de la carne, hasta recetas variadas que debes probar.

Más de 30 videos con técnicas y recetas para el ahumado perfecto.

Desde cómo seleccionar la madera para ahumar, hasta cómo preparar Baby Back Ribs, Short ribs, Brisket, Pulled Pork, Pork belly, Chamorros, y más.

Aprende las técnicas y recetas para elaborar salchichas 100% naturales, con los mejores ingredientes. Chorizo argentino, salchicha polaca, italiana, alemana, chorizo mexicano, y más.

Aprende todo para cocinar con leña y fuego vivo.

Cabrito, lechón, costillar de res y cerdo, y mucho más.

Aprende todo sobre la maduración en seco, una técnica que dará a tus cortes un nuevo nivel de suavidad, sabor y carácter.